Description

La marmite électrique professionnelle VIRTUS à chauffe indirecte est conçue pour la production intensive de soupes, sauces, bouillons ou cuissons à l’eau dans les cuisines de collectivités, restaurants gastronomiques et laboratoires de préparation. Avec une capacité de 100 litres et une puissance de 21.3 kW en triphasé, la référence VS9080PEI100 assure des montées en température rapides tout en préservant la qualité des préparations grâce à un chauffage uniforme et maîtrisé.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l’entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s’est orientée vers la production. Aujourd’hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d’excellence. L’entrepôt principal, d’une capacité de 15000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d’un second centre logistique d’une capacité de 5000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d’être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs : présents dans 35 pays en 2006, ils opèrent aujourd’hui dans plus de 60.

La marmite électrique chauffe indirecte triphasée fonctionne en 380-415 V pour une intégration directe dans les installations professionnelles. Sa cuve de 100 L offre un excellent ratio encombrement/volume avec des dimensions de 800 x 900 x 870 mm cm, tandis que le poids de 150.0 kg garantit stabilité et robustesse. La chauffe indirecte limite les risques d’adhérence et de brûlure, idéale pour les préparations sensibles. Solutions conçues pour la résilience, cette marmite répond aux besoins de production continue avec une alimentation électrique fiable.

Pour le professionnel CHR, cette marmite de cuisson collective est un véritable levier de productivité : réduction de la manutention, régularité des rendus, sécurisation des cuissons longues et optimisation des coûts énergétiques grâce à une puissance parfaitement dimensionnée. Matériel adapté aux conditions exigeantes, elle s’intègre aussi bien en cuisine centrale qu’en restauration commerciale à fort volume, Produit optimisé pour des environnements variés.

Comparée à une marmite à chauffe directe ou à des équipements d’entrée de gamme, cette marmite électrique à chauffe indirecte offre une meilleure homogénéité thermique, une réduction notable des risques de brûlures de produit et une plus grande longévité de la cuve. Solutions fiables en toutes circonstances, elle limite les arrêts intempestifs et les interventions de maintenance, élément clé pour les sites produisant plusieurs services par jour.

Cette marmite électrique triphasée est-elle compatible avec une installation actuelle en cuisine professionnelle
Oui, la marmite fonctionne en triphasé 380-415 V, standard dans la plupart des installations de cuisines professionnelles. Une vérification de votre ligne par un électricien reste recommandée avant raccordement.
La marmite électrique chauffe indirecte permet-elle une utilisation intensive en restauration collective
Oui, sa puissance de 21.3 kW et sa cuve de 100 L en font un équipement adapté à la production en continu, notamment pour les cantines, cuisines centrales ou établissements de santé.
Cette marmite VIRTUS facilite-t-elle le travail des équipes en cuisine professionnelle
La chauffe indirecte limite les risques d’accroche, réduit les besoins de surveillance et sécurise les manipulations, ce qui améliore le confort de travail et la régularité des préparations.
La marmite électrique VS9080PEI100 demande-t-elle une manutention spécifique lors de la livraison en CHR
Avec un poids de 150.0 kg et une expédition en classe Palette/Palett, une réception avec matériel de levage adapté est recommandée pour l’installation en cuisine.

En choisissant cette marmite électrique professionnelle VIRTUS, vous bénéficiez d’un équipement conçu pour durer, soutenu par un Service client dédié et une logistique pensée pour les professionnels CHR. Passez commande dès maintenant pour sécuriser vos volumes de production et fiabiliser votre organisation en cuisine.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 800 x 900 x 870 mm
Poids (kg) : 150.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 21.3
Capacité (L) : 100

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